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蜂蜜結晶是不是壞掉了?

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不是!
蜂蜜因為含有「葡萄糖」與「果糖」。當葡萄糖比例較高時(如荔枝蜜、百花蜜),水分無法完全溶解糖分,就會析出形成晶體。

👉 回復液態方法:隔水加熱(40~50°C)

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